El cuchillo Tsubazo Petit es una variante del cuchillo de cocina japonés. Se caracteriza por ser un cuchillo pequeño y compacto, ideal para tareas más delicadas y precisas en la cocina.
Se utiliza principalmente para cortar ingredientes pequeños o finos, como hierbas, vegetales pequeños, frutas, quitar pellejos y otros alimentos que requieren cortes precisos y controlados. Su tamaño compacto y su hoja afilada permiten un manejo ágil y una mayor precisión al realizar cortes detallados.
Este cuchillo es especialmente útil para trabajos de decoración y presentación, ya que su punta fina y afilada permite realizar cortes decorativos y patrones intrincados en los alimentos. También es útil para pelar y cortar en juliana ingredientes pequeños como ajos o jengibre.
