La salsa tonkatsu es una salsa japonesa espesa tipo Worcester. Es una salsa de vegetales con un color marrón oscuro. La salsa tonkatsu de la marca Bulldog está hecha de vinagre de malta, levadura y purés, pastas y extractos de verduras y frutas. Esta salsa es pensada principalmente para el apanado de chuleta de cerdo, pero puede ser utilizada también para apanado de otros tipos de carnes o pescados.