Condimento comúnmente utilizado en la comida japonesa. El wasabi en polvo se obtiene de la raíz de wasabi en seco hasta obtener un polvo fino. Es conocido por su sabor picante y distintivo, similar al rábano picante, y se utiliza como acompañamiento de platos como el sushi, el sashimi y otros platos japoneses.
Su preparación consiste en mezclar con agua hasta crear una pasta que se sirve junto con los platos, su uso beneficia el realce de los sabores, agregando un toque picante y mejorar la experiencia de sabor, tiene propiedades antibacterianas, por lo que ayuda a prevenir la contaminación de los alimentos crudos, como el pescado.