El Sencha es un té verde japonés que se elabora sin triturar las hojas. El té japonés posee un sabor más vegetal, casi a hierba. Y las infusiones de este tienen un color verde y un sabor ligeramente amargo. El Sencha es muy popular en Japón, tomándose caliente en los meses de mayor frío y normalmente enfriado en los meses de verano.