Esta salsa de soja solo usa soja orgánica, a diferencia de la salsa de soja regular que está hecha de soja y trigo, y las personas alérgicas al trigo pueden usar este producto de manera segura. La alta concentración de soja le da a Tamari propiedades únicas. La principal diferencia entre la salsa de soja normal y Tamari es que utiliza nada de trigo. Tamari de Yamasa NO usa trigo y es absolutamente 100% libre de gluten, por lo que es una excelente opción para aquellos que se preocupan por el consumo de gluten. En comparación con la salsa de soja normal, no solo el sabor se vuelve más rico, sino que la textura también se vuelve más espesa pero manteniendo el equilibrio armonioso y suave característico de toda salsa de soja Yamasa.