Dashinomoto Katsuo (Hondashi) es un polvo en presentación granulada en base a pescado bonito ahumado, especial para la preparación de Dashi, caldo esencial de la comida japonesa y punto de partida para platos con fideos así como en la elaboración de la popular sopa de miso japonesa. Como así también se usa como saborizante o sazonador de otras recetas en las cuales se desea resaltar sus sabores.
